pic pic pic
ржаной солод

Ржаной солод RUMALT – природный улучшитель! Натуральный продукт высшего качества!

Солод ржаной – первоклассное сырье для:
  • хлебопечения;
  • концентрата квасного сусла;
  • солодовых экстрактов и улучшителей;
  • темных сортов пива;
  • безалкогольных напитков;
  • детского и диетического питания;
  • фармацевтических препаратов;
  • производства дрожжей.
все сорта
Виды подукции:
Ржаной солод «RUMALT» - экологически чистый продукт, для приготовления которого используется только рожь, пар и вода. Ржаной солод — натуральное сырье для хлебопекарного производства, производства кваса и пива естественного брожения.
Ржаной солод ферментированный

Ржаной солод ферментированный

подробнее
Ржаной солод неферментированный

Ржаной солод неферментированный

подробнее

Преимущества
Натуральное и качественное сырье

Натуральное и качественное сырье

Уникальная технология производства

Уникальная технология производства

Постоянно высокое качество

Постоянно высокое качество

Индивидуальный подход к клиенту

Индивидуальный подход к клиенту

Бесперебойные поставки

Бесперебойные поставки

Долгосрочность и инвестиционная надежность компании.

Долгосрочность и инвестиционная надежность компании.

Ржаной солод RUMALT

Традиционный метод производства в сочетании с современным высокотехнологичным оборудованием позволяет получать продукт высшего качества.

Контроль качества

Зерно проходит строгий лабораторный контроль в аттестованной лаборатории, оснащённой современными приборами контроля качества. Специалисты лаборатории солода и солодовенного производства контролируют все стадии производства от приёмки зерна до выпуска готовой продукции.

Производство

Ржаной солод RUMALT® Брянскпиво изготавливается из ржи в процессе солодовенного производства, который включает в себя использование природных процессов в зерне. Производство ржаного солода состоит из следующих стадий: подготовка зерна ржи, замачивание, проращивание, ферментация (томление), сушка, размол и хранение.

Барабанная технология позволяет производить более качественный солод, чем солод, изготовленный ящичным способом. В барабане легче регулировать температурный режим, солод лучше перемешивается, влага и тепло распределяются равномерно, благодаря чему цвет и аромат накапливаются более интенсивно. Ворошение зерна достигается вращением самих барабанов, зерно ворошится и не травмируется.

По физико-химическим показателям ржаной солод соответствует требованиям ГОСТ Р 52061-2003

РЖАНОЙ СОЛОД «RUMALT® premium» натуральный продукт высшего качества

Солод ржаной – первоклассное сырье для:

  • хлебопечения;
  • концентрата квасного сусла;
  • солодовых экстрактов и улучшителей;
  • темных сортов пива;
  • безалкогольных напитков;
  • детского и диетического питания;
  • фармацевтических препаратов;
  • производства дрожжей.

Применение в хлебопечении

Солод ржаной ферментированный – улучшитель органолептических достоинств хлеба заварных сортов. Придает хлебу ароматный запах, пряный ржано-солодовый медовый вкус и насыщенный цвет мякиша.

Солод ржаной неферментированный используется в хлебопечении как натуральный осахаривающий продукт. Входит в рецептуру пряников, печенья, снеков и других кондитерских изделий.

Польза ржаного солода

«Рожь придает силы и помогает выпрямиться» - так отзывались наши предки о ржи.

Исключительная ценность проросшего зерна в том, что на момент прорастания в нём проходят процессы, заложенные природой для продолжения рода, накапливается вся энергия зерна, в несколько раз повышается содержание витаминов.

Наш солод – живой. Содержит белки, жиры, углеводы, клетчатку, каротин и целый ряд полезных витаминов, таких как: B, B1, B2, C, E, PP, а также минеральные вещества и микроэлементы.

Выгода хлебопеку

Ржаной солод RUMALT® Брянскпиво позволяет сократить дозировку искусственных улучшителей и дорогих ферментных добавок, т. к. обладает рядом их свойств:

  • увеличивает водопоглощение теста;
  • обеспечивает хорошую эластичность теста;
  • улучшает структуру мякиша хлеба;
  • способствует длительному хранению хлебобулочных изделий в свежем виде.

Лидер на рынке ржаного солода России и стран снг СНГ

Сегодня Брянский пиво-солодовенный завод снабжает хлебопекарные предприятия ржаным солодом самого высокого качества по всему миру.

География поставок ржаного солода RUMALT® Брянскпиво

В любой точке России от Калининграда до Владивостока, Украине, Молдове, Литве, Казахстане, Киргизии, Грузии, Азербайджане, Чехии, Турции, Франции, Германии, Индии, Китае и Америке мы поддерживаем взаимовыгодные партнерские отношения с ведущими компаниями-потребителями ржаного солода. (карту поставок направим отдельным файлом)

Наши преимущества:

  • уникальная технология производства;
  • постоянно высокое качество;
  • индивидуальный подход к клиенту;
  • бесперебойные поставки;
  • долгосрочность и инвестиционная надежность компании.

география продаж

Солод можно приобрести у наших поставщиков:

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть